der beste avocado-eiersalat

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Ausbeute: 5 (jeweils 1/2 Tasse auffüllen)

BESCHREIBUNG

Avocado-Eiersalat – kein Mayo hier! Nur Avocados, Eier, Kräuter, Zitronensaft und Salz. Besonders gut auf einem Bagel. Nur sagen


ZUTATEN

  • 2 Avocados
  • 8 Eier
  • eine Handvoll Dill
  • eine Handvoll Petersilie
  • Saft einer Zitrone
  • eine Prise Salz
  • ein Spritzer Olivenöl (nach Bedarf)

ANLEITUNG

  1. Die Eier hart kochen. Bedecken Sie die Eier mit Wasser in einem Topf. Zum Kochen bringen, Hitze ausschalten, abdecken und (auf heißem Brenner) 8-10 Minuten ruhen lassen. Laufen Sie unter kaltem Wasser und brechen Sie die Schalen ab. Schneiden Sie die Eier in kleine Stücke.
  2. Die Avocados zerdrücken. Die Avocados mit dem Rücken eines großen Holzlöffels in einer Schüssel zerdrücken, bis sie weitgehend glatt sind.
  3. Mischen und servieren. Mischen Sie die Eier mit den Avocados, Kräutern, Zitronensaft, Salz und Olivenöl, wenn Sie es brauchen. Sofort bei Raumtemperatur servieren oder kalt abkühlen.

ANMERKUNGEN

Ich LIEBE LIEBE LIEBE diesen Avocado-Eiersalat auf einem Bagel. Es ist nur verträumt.

Schmecken und passen Sie sich an – ich mag meins mit etwas mehr Biss, so dass ich mich stark mit Zitronensaft und Dill beschäftige.

Serves 5

Calories Per Serving: 262


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