Grundlegende Creme Brulee

Eine völlig neue und aufregende Art, dieses klassische Dessert zuzubereiten.

ZUTATEN

  • 1 Tasse Zucker
  • 6 große Eigelb
  • 1 Quart schwere Sahne
  • 1 Vanilleschote, gespalten und geschabt
  • 2 Liter heißes Wasser

ANLEITUNG

  1. Wärmen Sie den Ofen auf 325 ° C vor.
  2. 1/2 Tasse Zucker und Eigelb zusammen verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Sahne und Vanilleschote bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Vanilleschote entfernen und auf Raumtemperatur abkühlen.
  4. Fügen Sie der Eimasse etwas Sahne hinzu, bis sie gut eingearbeitet ist.
  5. Mischung in Auflaufförmchen gießen. Legen Sie die Auflaufförmchen in eine große Kuchenform und gießen Sie heißes Wasser in die Pfanne, bis es halb oben an der Seite liegt.
  6. 40 bis 45 Minuten backen. Herausnehmen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  7. Den restlichen Zucker auf die 4 Förmchen teilen. Fackel, um Zucker zu schmelzen und eine knusprige Spitze zu bilden. Genießen!

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